Mercredi 27 février 2013 : 3ème jour de TP avec le renfort de la cavalerie
Voici le chef Patrice Schotte qui vient de rejoindre son équipe, 1ère recette du jour : boeuf sauté.
Recette suivante, les crevettes sautées,
tout ceci à déguster, sans modération,
après le petit déjeuner.
Les estomacs résistent tant bien que mal,
heureusement que nous avons apporté la
pharmacie avec nous !
L'après-midi, un peu de douceur et de 
reconfort avec des beignets
de pommes caramélisées.
L'équipe au complet, avec les chefs et
l'interprète.
Et voici Stephane Falluel qui lui aussi vient de
rejoindre l'équipe.
Ce matin travail de mise en place.
Tous les 4 deviennent de + en + pro de
la mise en place à la chinoise, encore un
hic important : attention à l'alignement des
baguettes, car ici ils sont très
superstitieux et si ce n'est pas bien
fait c'est un très mauvais présage.
Pour le service du midi, c'est assez particulier,
il y a plusieurs groupes avec chacun une
tâche bien spécifique et pour notre équipe
aujourd'hui c'est run du passe au guéridon.
Après le service, on recommence la mise en place, les techniques de nappage et de nettoyage
sont différentes des nôtres.
A midi, déjeuner dans un salon privé du restaurant occidental, tout le monde apprécie, ....sauf "Clément applati" que l'on a oublié de sortir du sac. SORRY Théo.......................
Après la mise en place, Kenny, notre super professeur du CCTI, nous amène découvrir les produits
séchés, comme nous avons fait hier pour le thé. Merci beaucoup à Kenny et Ellen l'interprète qui sont adorables et attentionnés avec nous.
Pour la dernière photo, un peu d'exercice, car impossible de la mettre dans le bon sens.
Après une journée de travail, les chinois ont l'esprit pratique, puisque l'on peut trouver des petits
chemin de cailloux pour se masser les pieds
C'est fini pour aujourd'hui, cela fait maintenant 10 jours que nous sommes partis de Bx,
nous ne voyons pas le temps passer. Tout le monde a le moral au beau fixe et la petite troupe
s'entend bien.
Nous sommes toujours aussi contents de vous lire et sommes ravis de voir que Raphaël est
bien rentré, bon courage à toi pour le froid, la reprise et les dossiers à traiter, tout le monde pense
à toi et les jeunes étaient tristes lorsque tu es parti.
Bonne soirée à toutes et à tous, à demain pour la suite........vos bloggeuses pour vous servir.
Grosses bises.
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F45%2F74%2F1089273%2F84477687_o.jpg)
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F70%2F54%2F1089273%2F84475921_o.jpg)
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F86%2F49%2F1089273%2F84475442_o.jpg)
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F17%2F17%2F1089273%2F84459365_o.jpg)