L'ICFA Restauration à Hong Kong - 2013 - Séjour Formateurs et apprentis BP de l'ICFA (Bordeaux) au VTC de Hong Kong en Février/Mars 2013.

25 février 2013

Lundi 25 février 2013 : 1ère journée de TP en cuisine et restaurant

Nous attendons sagement devant notre salle. 1ère prise de contact avec nos professeurs au restaurant et en cuisine. Déjeuner au restaurant d'application Western, en compagnie de Clément et notre directeur Raphaël ARBINA, sur le départ. Les dernières recommandations...

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24 février 2013

Dimanche 24 février 2013 : Ile de Lantau

Dimanche matin, vue depuis le 6ème étage du CCTI, c'est un peu brumeux. Nous voilà en route vers le Chemin de la Sagesse, sur l'Ile de Lantau. Nous voilà tous à Po Lin sur le chemin de la sagesse pour aller voir Big Buddha " 26,4 Mètres de haut et 220...

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23 février 2013

Samedi 23 février 2013 Causeway Bay

Dans le MTR "Metro de HK" direction Causeway Bay, la rame fait des kilomètres de long, Clément est là aussi. Merci à ma tante Claire (Lydia), de nous avoir communiqué cette adresse, c'est le seul restaurant 1* au guide Michelin au monde où l'on peut manger...

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22 février 2013

Temple Street 22/02

Ce soir nous découvrons Temple Street avec son marché nocturne et la street food, un très moment. Nous voilà tous à table, it's very very very special : un service comme nulle part ailleurs le pseudo serveur avec la cigarette à la bouche certainement...

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22 février 2013

Le Restaurant flottant 22/02

Nous voilà devant le "Jumbo" restaurant flottant en pleine baie. Merci à notre guide pour cette photo. C'est tout pour le moment. Ce soir nous partons au marché nocturne de Temple street, si nous avons le courage nous mettrons des photos en rentrant,...

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22 février 2013

La balade en SAMPAN

Notre super guide nous a prêté des "châpeaux typiques", Clément est toujours avec nous. Vue sur les buildings qui entourent le port, c'est très atypique, certains bâteaux sont des maisons d'habitation, d'autres de petites entreprises de pêche et sur d'autres...

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22 février 2013

Suite de notre journée du 22/02

Pour notre déjeuner, nous avons préféré ménager nos estomacs et avons rencontré une enseigne très connue, notre Mascotte a beaucoup apprécié son Big Mac. Balade en SAMPAN dans la baie, notre guide est super sympa, la vue est magnifique et l'odeur est...

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22 février 2013

2ème Journée : Vendredi 22 février 2013 : Aberdeen

Quel beau soleil aujourd'hui pour une balade sur le port d'Aberdeen. Voici l'emblême du port de pêche. Magnifique sculture.

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21 février 2013

A demain pour d'autres aventures, merci à toutes

A demain pour d'autres aventures, merci à toutes et à tous pour vos messages cela nous touche beaucoup, nous vous souhaitons une bonne nuit, certes il est encore un peu tôt pour vous mais ici il est 2h02 du mat. Bisous

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21 février 2013

Encore la suite : on n'est pas encore pro chez canalblog........

Notre 1er déjeuner au restaurant d'application chinois, l'utilisation des baguettes n'est encore pas aisée pour tout le monde, il faut bien être deux pour attraper un petit émincé de porc ! N'est-ce pas Julie et Lucas ? Nous voilà tous au bar d'application...

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